La cascarilla del cacao es la responsable del sabor y el aroma del mismo, y tiene múltiples propiedades medicinales. Se obtiene durante el proceso de extracción de la manteca de cacao, que dará lugar al chocolate. La cascarilla se desprende del grano. Contiene mucha menos grasa que este.
Beneficios:
Debido a sus múltiples propiedades beneficiosas (es rica en magnesio, ácidos oleico y linoleico, vitaminas y pectinas) te recomendamos utilizarla:
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Para la salud gastrointestinal: Tiene un alto potencial digestivo y actúa eliminando bacterias nocivas de nuestro intestino. Su alto contenido en pectina lo convierte en un poderoso absorbente intestinal que, junto con la también presente en la cascarilla, contribuye a depurar el organismo eliminando toxinas, y a prevenir el cáncer de colon. Se recomienda también como tratamiento eficaz contra las diarreas.
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Para el cansancio, debilidad y astenia causados por deficiencia de magnesio: Debido a su alto contenido en magnesio, es útil para tratar la fatiga, la debilidad y los calambres, así como la deficiencia nutricional de este elemento.
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Para la inflamación y retención de líquidos: La teobromina presenta propiedades diuréticas y antiinflamatorias. Por ello, es recomendada como tratamiento complementario en caso de retención de líquidos o edema. ¿Cómo prepararla? La fórmula indicada es en decocción dos veces al día: una cucharada de cascarilla por dosis. Puedes endulzarla con miel o con un poco de azúcar integral de caña.
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Como sustituto del café: Gracias a la accion de la teobromina, que es un energizante suave, puede servir como sustituto al café, ya que produce menor alteración nerviosa.
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Como fuente de fibra dietética: Se ha descubierto que el uso de la cáscara de cacao en productos como las galletas, pasteles y suplementos dietéticos de chocolate (bajos en calorías y ricos en fibra) puede ayudar a disminuir desórdenes gastrointestinales, a prevenir enfermedades degenerativas crónicas y a reducir los niveles de calorías, colesterol y glucosa en sangre.
Forma de uso:
En infusión: Es su uso principal y se recomienda tomarla dos veces al día para beneficiarse de sus propiedades:
- Calentamos al fuego 1 litro de agua con dos cucharadas de cáscara de cacao
- En cuanto rompa a hervir, la retiramos del fuego y dejamos reposar la olla tapada unos 10 o 15 minutos.
- Después, la colamos y le agregamos el endulzante elegido
Con leche:
- Prepara la infusión en 1 litro de leche con 3 cucharadas de cáscara de cacao
- Dejamos hervir solo por 3 minutos
- Después, la colamos y le agregamos el endulzante elegido
Producto proveniente de Oxapampa.
Ingredientes: 100% cascarilla de cacao
Presentación: 150g
